一种保加利亚乳杆菌的高密度发酵培养基及其发酵工艺

摘要

本发明属于发酵技术领域，具体涉及一种保加利亚乳杆菌高密度发酵培养基及其发酵工艺。本发明有效解决了发酵过程所用饮用水中的抑制物和代谢产生的乳酸对菌体增殖和后续菌粉制备工艺的影响。采用本发明进行保加利亚乳杆菌高密度培养，其发酵液活菌数和冻干存活率均得到显著提升。因此，该技术的应用有利于保加利亚乳杆菌菌粉生产效率的提升及生产成本的降低。