一种富含葡萄糖浆的麦香糖果生产工艺

摘要

本发明涉及一种富含葡萄糖浆的麦香糖果生产工艺，利用生产食用葡萄糖产品的一部分中间体物料葡萄糖浆，加入小麦胚芽及制糖的其它辅料进行混料冷却结晶、成型包装而成；制备工艺中改变了传统糖果生产过程中的熬煮工序，用高纯度高浓度葡萄糖浆完全替代白砂糖，混料结晶，冷却成型，提高了糖果营养价值的同时降低了生产成本，所得产品营养保健功效突出，为工业化糖果生产提供了新思路,具有良好的市场价值。