一种富硒花生及富硒花生制品中有机硒含量测定的方法

摘要

本发明属于食品检测技术领域，公开了一种富硒花生及富硒花生制品中有机硒含量测定的方法，包括：将富硒花生浸泡、粗磨后，采用半干法进行二次研磨，过筛、干燥后得到待测富硒花生样品；采用超高压辅助浸提脱脂、碱提的方法得到待测富硒花生制品的样品；消解样品，同时制作空白溶液；以硒国家标准溶液为母液制备梯度硒标准应用液，采用氢化物发生‑原子荧光光谱法进行硒标准应用液的测定；采用氢化物发生‑原子荧光光谱法进行样品溶液和空白溶液测定，得到硒含量。本发明的样品在粗磨后进行二次研磨，样品粒度更小，硒含量的测定更准确；采用氢化物发生‑原子荧光光谱法进行硒含量测定，操作简便且灵敏度高，测定结果更准确。