一种即食哈尼梯田红米粉及其制备方法

摘要

一种即食哈尼梯田红米粉及其制备方法，所述即食哈尼梯田红米粉的质量比配方是哈尼梯田红米粉：糯米粉：紫米粉：糙米粉：冰糖粉为50：15：15：10：10；所述哈尼梯田红米粉是将哈尼梯田红米经清洗、浸泡、蒸煮熟化、炒制后粉碎至粒径200目的超微细粉。本发明制备的即食哈尼梯田红米粉，最大限度地保留了哈尼梯田红米的营养和功能成分，其营养丰富，食用方便。