包有肠溶衣的功能性食物成分以及制备包有肠溶衣的功能性食物成分的方法

摘要

本发明提供了用于递送至胃肠道的功能性食物成分。本发明还提供了包括所述功能性食物成分的食物产品、营养剂和药物，以及用于制备所述功能性食物成分的方法。所述功能性食物成分可对葡萄糖代谢和体重管理产生积极影响。一般来讲，所述成分包括以物理方式被截留在发酵前体中的代谢物，所述发酵前体然后包封在肠溶包衣中以在人类受试者的大肠中释放。在一种方法中，所述成分包括多糖基质、以物理方式被截留在所述多糖基质中的短链脂肪酸，以及包封短链脂肪酸和多糖基质的组合的肠溶包衣。