一种酒店开胃菜的制备方法

摘要

本发明公开了一种酒店开胃菜的制备方法，该酒店开胃菜的制备方法具体步骤如下：S1：选材，S2：萝卜和黄瓜的切条处理，S3：腌制处理，S4：糖水腌制处理，S5：调料的混合拌匀。本发明采用先盐腌制出水的方式可以对黄瓜和萝卜进行脱水，降低黄瓜和萝卜的水份，然后进行糖水腌制，使得黄瓜和萝卜获得糖水中的甜味，最后加入醋与混合调料，可以使得黄瓜和萝卜获得多种口味，且最后经过醋的腌制可以使得黄瓜条和萝卜条获得一定的酸味，更加的开胃，可以引起人们的食欲，同时黄瓜条和萝卜条更加脆爽，可以吸引更多人食用，更加美味。