一种脱皮大豆和燕麦为主要原料添加薏仁和核桃仁的豆奶粉加工工艺

摘要

本发明公开了一种脱皮大豆和燕麦为主要原料添加薏仁和核桃仁的豆奶粉加工工艺，由下列重量的原料组成：脱皮大豆300份、黑豆100份、薏仁50份、燕麦200份、红豆200份、核桃仁50份、白砂糖50份、稳定剂10份；所述的制备方法步骤是：（1）按重量份数比分别称取脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁洗净粉干后待用；（2）将上述混合物通过粉碎机粉碎成150目粉末；（3）将上述混合粉末放入提取罐中，加入5倍于混合物质量的水，提取3次溶液后混合待用；（4）当上述混合滤液静置12-18小时取上清液过滤于200目孔径滤丝网，取滤后溶液待用；（5）将上述滤液浓缩烘干，与白砂糖、稳定剂均匀搅拌后通过粉碎机粉碎成200目粉末既得所需豆奶粉。