一种玫瑰布丁的制作技术

摘要

一种玫瑰布丁的制作技术，本发明涉及对玫瑰花深加工技术，具体地说是一种把容易变质的玫瑰花加工成可食用且适宜放置的玫瑰布丁。一、可食用玫瑰花选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣作为原料并准备玫瑰花酱。二、琼脂剪小段，用冷水浸泡至软。每20克玫瑰花瓣冲入800毫升温水冲泡花汤。三、泡软的琼脂放入锅中，加入泡好的玫瑰花汤。四、加入适量的玫瑰酱，小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化。五、温度稍降后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。