一种野生苦菜的腌制方法

摘要

一种野生苦菜的腌制方法。具体包括：以新鲜野生苦菜为原料，并用腌制料腌制而成。通过实施本发明，增加了野生苦菜新的口味，也拓展了野生苦菜的储存、保鲜及食用方法；本发明既增加了野生苦菜口感的风味性，又保持野生苦菜新鲜、脆嫩，而且营养不流失，还未添加任何防腐剂，是一种安全健康的食品。本发明制造的野生苦菜制品不仅具有香脆可口感，还含有一丝山泉水的甘甜味，符合大众饮食需求。本发明打破原先野生苦菜食用方式方法，实施本发明所制备出来的野生苦菜，开袋即可食用，可做主食菜品，也可当做消闲食品，市场前景十分广阔。