一种提高红曲红色素光热稳定性的红曲红色素制备方法

摘要

本发明公开了一种提高红曲红色素光热稳定性的红曲红色素制备方法，以红曲霉作为菌种，进行液体深层发酵，滤渣浸提时添加复合氨基酸,经板框压滤得到红曲红色素溶液，然后把溶液干燥得到红曲红色素粉状物；复合氨基酸由半胱氨酸、精氨酸和丝氨酸组成。按本发明的红曲红色素的制备方法所制出的红曲红色素能显著提高红曲红色素的光稳定性和热稳定性，能耐高温、耐光照和抗氧化，在长时间的日光和灯光照射下不变色。而且本发明的红曲红色素方便运输和储存，使用方法也不复杂，按照红曲红色素的通常使用方法使用即可。