一种提取动物性胶原蛋白(低肽)和氨基酸的专用复合蛋白酶

摘要

本发明是涉及一种提取动物性胶原蛋白(低肽)和氨基酸的专用复合蛋白酶，其特征在于它是由下述重量的百分比的成分组成的复合蛋白酶：胰酶30％，中性蛋白酶30％，木瓜蛋白酶30％，脂酶10％，本发明的应用方法，在于(1)胰腺酶的制备，选新鲜猪胰腺200克洗干净消毒用组织破碎机破碎成糊状，加0.3％的氢氧化钙溶液80ml混合，过滤后的胰溶液加95％的乙醇含量20％，35温度放置10h测量活力，－18C度保存备用(2)在原料温度为55度时，pH值为7时加入复合酶搅拌水解10小时，各种试剂反应正常，氨基氮达到总氮35％时，升温灭酶，过滤，离心得滤液与树脂交换后真空干燥为原蛋白(低肽)和氨基酸态粉，本发明是多种酶制剂的复合配方。本发明可以保持动物性胶原蛋白(低肽)和氨基酸的生物活力。