一种可直接食用的无味儿鱼油的制备方法

摘要

本发明公开了一种可直接食用的无味儿鱼油的制备方法，针对现有的鱼油本身中含有不饱和脂肪酸易于氧化产生小分子醛、酮类物质，表征这些物质含量的就是茴香胺值，这些物质不仅改变鱼油的感官特性，并且对人体有潜在的危害的问题，包括以下步骤：S1：将鱼油进行预热，S2：将惰性气体进行加热，S3：在惰性气体加热之后，将惰性气体由精馏塔的底部输送至精馏塔内，S4：将鱼油加热之后，可由精馏塔的中部输送至精馏塔内，本发明利用醛、酮类物质与鱼油大分子多不饱和脂肪酸之间的差异，同时利用惰性气体气提轻组分，将小分子醛、酮类物质带出，经过真空，使轻组分不断汽化，实现醛、酮类物质的分离，最终产品茴香胺值≤5。