芽苗菜栽培营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法

摘要

一种芽苗菜栽培营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法，该芽苗菜栽培营养纸是以育苗纸在芦丁溶液中浸泡后烘干制成，芽苗菜栽培营养纸中芦丁含量为：1～5mg/g。芦丁溶液为芦丁提取液与去离子水混合而成；芦丁溶液中芦丁提取液的重量百分比含量为5～15%。所述芦丁是从苦荞芽苗菜的废弃物中提取的。利用本发明制作的芽苗菜栽培营养纸，生产出的芽苗菜能够达到绿色标准，而且在保持芽苗菜自身的营养成分的基础上，又赋予芽苗菜新的保健功能。通过饮食，可以使人体获取其中芦丁成分，有益身体健康，从而拓展了芽苗菜的推广范围。本发明的营养纸可用于各种芽苗菜的无土栽培，能够明显提高所栽培芽苗菜的芦丁含量。

说明书

技术领域

本发明涉及苗菜栽培领域，尤其是一种用于芽苗菜栽培的营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高,特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐。芽苗菜是指利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。它的种类很多，如豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、香椿苗、花生苗、绿豆苗、蚕豆苗、小麦苗等，以它独有的口味、营养价值和保健功能深受广大消费者青睐，而且具有生产设施简易、品种多样、生产周期短（一般7-15天）、效益高等特点，已成为农民致富的新型产业。

现有芽苗菜栽培通常采用普通新闻纸作为苗床，利用种子自身贮存的营养物质和光合作用生长，为保证生产出有机芽苗菜，一般只浇灌清水。现有培育方法所生产出的芽苗菜，其营养成分即为该种芽苗菜固有的营养成分和自身的保健功能。

芦丁广泛存在于自然界的多种植物中，如芸香科的芸香革和石楠科植物，豆科植物的槐米、蓼科植物的葬麦、金丝桃科植物红旱莲、鼠李科植物光枝勾儿茶、大蓟科植物野梧桐叶等，因其含量较为丰富，均可以作为提取芦丁的原料。而以药食两用植物荞麦作为芦丁的原料报道较多，荞麦有甜荞(普通荞麦Fagopyrtunesculenturn)和苦养(鞑靼荞麦Fagopynun tatarinun) 两个类型， 苦荞，营养极其丰富，也是有较好药用价值的药用作物。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质—芦丁，芦丁（英语：Rutin，也叫芸香苷；芸香叶苷；维生素P；芦丁芸香苷；芸香甙；路丁）是黄酮醇槲皮素与二糖芸香二糖（α-L-鼠李吡喃糖基-(1→6))-β-D-葡萄吡喃糖）之间形成的糖苷。芦丁有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性，可用于防治高血压、脑溢血、糖尿病、视网膜出血和出血性紫癜等。

有资料报道：苦荞含有芦丁，各部位中的芦丁含量不同，其中皮壳：20.30％、花：17.89％、叶：6.85％、茎：0.62％、根：1.27％。在苦荞芽苗菜生产过程中,可食的茎和叶部分采收后,剩余部分则为废弃物,试验表明在剩余部分中芦丁的含量可达0.5～12mg/g。

发明专利201410168716.2公开了芽苗菜快繁营养纸制作方法，采用菜籽饼和EM混合发酵培养出营养发酵液，并将其吸附在亲水无纺布上，制成芽苗菜快繁营养纸；申请号为201320704046.2的实用新型专利，是一种类似瓦楞纸板的植物种植板；申请号为95107495.4的多效农艺营养纸膜则采用常规的造纸法制成多效农艺营养纸膜，主要用来取代地膜；申请号为02142369.5的育秧营养纸床的发明专利，是一种利用造纸中的一段工艺制取的纸基板并加有复合营养素而制成，添加了杀菌剂和氮磷钾等肥料。本发明与上述已有专利相比虽然同为营养纸类，但其选用的营养成份、工艺路线和制作方法以及相关产品均有明显不同。

发明内容

本发明提供一种芽苗菜栽培营养纸及其提高芽苗菜芦丁含量的方法，只在解决现有育苗纸功能单一的技术问题，提高芽苗菜中的保健功能，并解决苦荞芽苗废弃物的再利用问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

这种芽苗菜栽培营养纸，是用育苗纸在芦丁溶液中浸泡后烘干制成，所述芽苗菜栽培营养纸中芦丁含量为：1～5mg/g。

所述芦丁溶液为芦丁提取液与去离子水混合而成；所述芦丁溶液中芦丁提取液的重量百分比含量为5～15%。

所述芦丁提取液为浓缩液，其芦丁的含量为5.5～6.5㎎／ml。

所述芦丁提取液是从苦荞芽苗菜废弃物中提取的，所述苦荞芽苗菜废弃物为苦荞芽苗菜采收食用部分茎和叶后剩余的部分。

所述育苗纸为新闻纸、餐巾纸或草纸。

这种采用芽苗菜栽培营养纸提高芽苗菜芦丁含量的方法，步骤如下：

步骤一，制作芽苗菜栽培营养纸，先制备芦丁溶液，将育苗纸在芦丁溶液中浸泡，浸泡后将育苗纸取出、烘干，得到芽苗菜栽培营养纸；

步骤二，将芽苗菜栽培营养纸裁成不同尺寸规格，并分别包装；

步骤三，芽苗菜栽培时，按操作要求将芽苗菜种子撒在芽苗菜栽培营养纸上进行正常栽培。

所述步骤一的芦丁溶液由芦丁提取液与去离子水混合得到，混合的温度为50～65℃。

所述芦丁提取液中芦丁的提取方法为：乙醇浸提与超声波辅助提取法；采用该方法制备芦丁提取液的步骤如下：

步骤a，将苦荞芽苗菜废弃物烘干后粉碎，含水量≤10%，所述苦荞芽苗菜废弃物为苦荞芽苗菜采收食用部分茎和叶后剩余的部分；

步骤b，将粉碎后的苦荞芽苗菜废弃物加入体积分数为65～75%乙醇浸提，其固液重量比为1︰25～35，在50～70℃温度下提取60～120 min；

步骤c，在浸提过程中采用超声波辅助提取，超声频率20kltz，超声1～2次，每次20～45 min，得到芦丁提取液。

所述步骤一的育苗纸在芦丁溶液中浸泡时间为5～15分钟。

所述步骤一采用红外线烘干机进行烘干。

本发明的有益效果如下：

本发明利用苦荞芽苗菜生产中苦荞芽苗菜的废弃物提取芦丁，并制作出一种富含芦丁的芽苗菜栽培营养纸。采用此方法制作出的芽苗菜栽培营养纸，其芦丁含量可达1～5mg/g。该营养纸可用于各种芽苗菜的无土栽培，能够明显提高所栽培芽苗菜的芦丁含量。

利用本发明制作的芽苗菜栽培营养纸，生产出的芽苗菜能够达到绿色标准，而且具有一定的保健功能。经实验测定采用本发明进行豌豆芽苗菜栽培，豌豆芽苗的芦丁含量可达到0.13～0.17 mg/g。通过饮食，可以使人体获取其中的活性成分，有益身体健康。本发明可赋予芽苗菜新的保健功能，从而拓展了芽苗菜的推广范围。

芦丁是一种从植物中提取的药理活性强、毒性低的黄酮类化合物。食用含有一定量芦丁的芽苗菜，可以起到抗炎镇痛、抗心脑血管疾病、抗衰老、抗癌等多种保健作用。此外，有研究表明芦丁还可以诱导激活植物对细菌病害的抗性，减少植物的细菌性病害，从而促进芽苗菜的生长。

本发明的芦丁提取原料是利用苦荞芽苗菜生产的废弃物（即苦荞芽苗菜去除可食用的茎和叶后，剩余的皮壳、根和部分茎），将芽苗菜废弃物再利用，有利于降低生产成本，避免了含有营养成分的资源浪费，符合资源再利用循环经济的发展方向。

近年来，人们对从富含量芦丁的植物中提取芦丁的方法和工艺进行了大量地研究。涌现了热水提、醇除杂、酸沉淀法、连续回流提取法、乙醇浸提法、索氏抽程法、热水提大孔吸附树脂纯化法和超声辐射结合碱溶酸沉提取等多种方法。例如，有人采用热水提、醇除杂、酸沉淀法从荞秸提取芦丁，他们认为荞秸只适宜于沸水煮提法。由于我们在生产荞麦芽苗菜时有大量的鲜根茎和皮壳产生，并从该废弃物中提取芦丁，这与荞秸相比有很大区别，这种沸水煮提法也无法滿足要求。

本发明芦丁的提取采用乙醇浸提超声波辅助提取法，从废弃的鲜根茎和皮壳中提取芦丁并调制成富含芦丁的芦丁溶液。本方法既有超声辅助法具有提取速度快的特点,又具有提取温度低的优点。从节能和技术经济观点来看，乙醇浸提超声辅助提取法比其它方法优越，具有操作简便，无毒无害，溶剂可回收利用，经济环保、生产成本低，适合规模生产等诸多优点，是从废弃的鲜根、茎、皮壳中提取芦丁并调制成富含芦丁提取液的一条行之有效的制备方法。

本发明利用芦丁提取液制作的芽苗菜栽培营养纸，栽培生产出富含卢丁成分的芽苗菜，是利用芽苗菜本身所具有的生物吸收、合成等功能进行的，使之具有一定的保健功能，并且能够保证这种功能性的芽苗菜保持天然的绿色标准。

本发明的芽苗菜栽培营养纸制作工艺简便、合理，生产成本低，生产效益高，适用范围广，可广泛用于豌豆苗、萝卜苗、苦瓜苗、菠菜苗、苦苣苗、香椿苗、花生苗、绿豆苗、蚕豆苗、黑豆苗、小麦苗等多种芽苗菜的栽培，既可供规模化生产线使用，又可用于家庭芽苗菜栽培。

具体实施方式

这种芽苗菜栽培营养纸，是用育苗纸在芦丁溶液中浸泡后烘干制成，所述芽苗菜栽培营养纸中芦丁含量为：1～5mg/g。

所述芦丁溶液为芦丁提取液与去离子水混合而成；所述芦丁溶液中芦丁提取液的重量百分比含量为5～15%。

所述芦丁提取液为浓缩液，其芦丁的含量为5.5～6.5㎎／ml。

所述芦丁提取液是从苦荞芽苗菜废弃物中提取的，所述苦荞芽苗菜废弃物为苦荞芽苗菜采收食用茎和叶后剩余的部分。所述育苗纸可以采用新闻纸、餐巾纸或草纸，也可采用其他育苗纸。

这种采用芽苗菜栽培营养纸提高芽苗菜芦丁含量的步骤如下：

步骤一，制作芽苗菜栽培营养纸，先制备芦丁溶液，将育苗纸在芦丁溶液中浸泡5～15分钟，浸泡后将育苗纸取出，采用红外线烘干机进行烘干，得到芽苗菜栽培营养纸；

步骤二，将芽苗菜栽培营养纸裁成不同尺寸规格，并分别包装；

步骤三，芽苗菜栽培时，按操作要求将芽苗菜种子撒在芽苗菜栽培营养纸上进行正常栽培。

所述步骤一中的芦丁溶液由芦丁提取液与去离子水混合得到，混合的温度为50～65℃。芦丁提取液中芦丁的提取方法为：乙醇浸提与超声波辅助提取法，采用该方法制备芦丁提取液的步骤如下：

步骤a，将苦荞芽苗菜废弃物(根、茎、皮壳)烘干后粉碎，含水量≤10%；

步骤b，加入体积分数为65～75%乙醇浸提，其固液重量比为1︰25～35，在50～70℃温度下提取60～120 min；

步骤c，在浸提过程中采用超声波辅助提取，超声频率20kltz，超声1～2次，每次20～45 min，得到芦丁提取液。

实施例1：首先采用乙醇浸提与超声波辅助提取法从苦荞芽苗菜废弃物中提取芦丁；然后将提取出的芦丁提取液配制成重量百分比5%的芦丁溶液；再将白色新闻纸在该溶液中浸泡5分钟；之后将浸泡的新闻纸取出，用红外线烘干机进行烘干，制成芽苗菜栽培营养纸。通过测定，所制作出的芽苗菜栽培营养纸，其芦丁含量可达到1.5mg/g。利用该营养纸并按照豌豆芽苗菜常规栽培方法进行栽培，收割后测定豌豆芽苗的芦丁含量为0.13mg/g。

实施例2：首先采用乙醇浸提与超声波辅助提取法从苦荞芽苗菜废弃物中提取芦丁；然后将提取出的芦丁提取液配制成重量百分比8%芦丁溶液；再将白色新闻纸在该溶液中浸泡15分钟；之后将浸泡后的新闻纸取出，用红外线烘干机进行烘干，制成芽苗菜栽培营养纸。通过测定所制作出的芽苗菜栽培营养纸，其芦丁含量可达到2.0mg/g。利用该营养纸进行豌豆芽苗菜栽培，通过对豌豆芽苗进行芦丁含量测定表明，芦丁含量为0.17mg/g。

实施例3：首先采用乙醇浸提与超声波辅助提取法从苦荞芽苗菜废弃物中提取芦丁；然后将提取出的芦丁提取液配制成重量百分比10%芦丁溶液；再将白色新闻纸在该溶液中浸泡15分钟；之后将浸泡后的新闻纸取出，用红外线烘干机进行烘干，制成芽苗菜栽培营养纸。通过测定所制作出的芽苗菜栽培营养纸，其芦丁含量可达到3.1mg/g。利用该营养纸进行黑豆芽苗菜栽培，通过对黑豆芽苗进行芦丁含量测定表明，芦丁含量为0.21mg/g。

实施例4：首先采用乙醇浸提与超声波辅助提取法从苦荞芽苗菜废弃物中提取芦丁；然后将提取出的芦丁提取液配制成重量百分比13%芦丁溶液；再将白色新闻纸在该溶液中浸泡15分钟；将浸泡后的新闻纸取出，用红外线烘干机进行烘干，制成芽苗菜栽培营养纸。通过测定所制作出的芽苗菜栽培营养纸，其芦丁含量可达到4.1mg/g。利用该营养纸进行芸豆芽苗菜栽培，通过对芸豆芽苗进行芦丁含量测定表明，芦丁含量为0.25mg/g。