地瓜馅料制作工艺及地瓜麻薯

摘要

本发明公开一种地瓜馅料生产工艺，在制作过程中，在薯泥中加入变性淀粉、海藻胶、木糖醇，有效延缓了淀粉老化，利用该工艺制作馅料，其地瓜含量可以达到75%以上，产品天然、安全、符合健康理念。本发明还公开一种地瓜麻薯。