一种烤烟超高压提取液Maillard反应香料的制备方法及在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种烤烟超高压提取液Maillard反应甜香香料的制备方法及在卷烟中的应用，该制备方法包括：（1）取预处理后的烤烟烟叶、蒸馏水依次放入耐高压PE袋中，搅拌后进行超高压处理，将处理液过滤得烤烟超高压提取液；（2）取烤烟超高压提取液加入Maillard反应器中，加入复配氨基酸和丙二醇，调节反应液pH，85℃~135℃反应3 h~8 h，密封自然冷却后得烤烟超高压提取液Maillard反应甜香香料，本发明制备的香料用于卷烟加香环节，可增强口腔回甜感，降低烟气刺激性和干燥感，能增补卷烟香气，丰满烟香。