高产乳酸链球菌素的重组乳酸乳球菌及构建方法

摘要

本发明公开了高产乳酸链球菌素的重组乳酸乳球菌及构建方法，构建方法为：在乳酸乳球菌乳亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)YF11保藏编号CGMCC No.12429中导入脂蛋白信号肽酶基因lspA，得到重组乳酸乳球菌YF11‑lspA，所述脂蛋白信号肽酶基因lspA的核苷酸序列用SEQ ID NO.1所示。本发明的重组菌，提高了nisin生产菌的nisin耐受能力，从而减少了发酵过程中nisin对菌株生长的抑制，进而提高了nisin的产量，明显提高了乳酸乳球菌乳亚种YF11的nisin产量。