一种博山丸子制作方法

摘要

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及汤类热菜的制作方法。本发明公开了一种博山丸子的制作方法，把猪瘦肉、肥肉、嫩白菜心、水发海米、精盐、料酒、鸡蛋清、香菜、葱姜、清汤、胡椒粉、香油按照一定的配比经过刀工、配伍、调制、搅拌、锅蒸等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合商务宴请、洽谈业务时选用。