Le vin et la bière ont-ils des effets positifs sur la santé ?

摘要

Depuis une trentaine d'années, une littérature médicale abondante se plait à décrire les effets bénéfiques pour la santé d'une consommation modérée et régulière de boissons alcoolisées de quelque nature que ce soit. Des études épidémio-logiques nombreuses et concordantes - écologiques, transversales ou de cohorte -ont établi une relation favorable entre la mortalité globale et la consommation d'alcool selon une courbe en J qui s'appuie principalement sur une protection coronarienneselon une courbe en U. Seule manque au dossier, une bien improbable étude d'intervention pour convaincre de l'existence d'une relation de cause à effet. Les effets bénéfiques potentiels de l'alcool ne font pas oublier l'autre dimension médicale del'alcool dominée par une toxicité aigue et chronique assortie de dépendance à tel point que l'alcool est considéré comme une drogue. Son usage excessif est sanctionné immédiatement par des troubles du comportement entrainant un risque majeur pourl'intéressé et son entourage. L'intoxication alcoolique chronique est responsable d'une morbi-mortalité d'expression différée et d'une désinsertion socioprofessionnelle.