El sector del aceite de oliva ecológico en Cataluna. Un análisis de la campana 2008/09 a partir de los flujos de producción desde el campo a la almazara

摘要

En Cataluna la producción y transformación de productos agrarios ecológicos ha experimentado un fuerte crecimiento. No obstante, en sectores como el del aceite de oliva este crecimiento ha sido más moderado. El objetivo de este estudio es el de ofrecer una diagnosis del sector en Cataluna, desde la fase agraria de producción ecológica de aceitunas hasta la producción de aceite de oliva ecológico, a partir, básicamente, de la cuantificación de los flujos de producción tanto de productores de aceitunas como de elaboradores y/o envasadores de aceite. Los resultados obtenidos muestran que, aproximadamente, una cuarta parte de la producción de aceitunas calificada como "Agricultura Ecológica" de los productores de Cataluna sería vendida fuera del sector ecológico. En cambio, el aceitecon certificación "Agricultura Ecológica" producido por las empresas elaboradoras y/o envasadoras de Cataluna se habría obtenido en buena parte, a partir de aceitunas producidas fuera de Cataluna.