Território Café do Cerrado: transformacoes na estrutura produtiva e seus impactos sobre o pessoal ocupado

摘要

O desenvolvimento da agricultura brasileira ao longo do século XX e início deste século XXI provocou grandes transformacoes no processo produtivo de diversas cadeias agropecuárias. Neste contexto, o Cerrado Mineiro merece destaque particular, poisse consolidou como uma das regioes cafeicultoras mais modernas do país, com a adocao de um conjunto de inovacoes tecnológicas, cujo resultado foi a obtencao de elevada produtividade e qualidade do café. Entretanto, para se alcancar tal grau de desenvolvimento tecnológico, a estrutura produtiva passou por grandes transformacoes desde o início dos anos 70 até 2000, inclusive no que diz respeito às relacoes de trabalho. O objetivo deste artigo é apontar como se deram essas transformacoes, qual o impacto sobre a producao e o emprego, bem como sobre a organizacao dos cafeicultores em torno do fortalecimento da cadeia do café. Para alcancar esses objetivos, foi realizada revisao bibliográfica de trabalhos de especialistas da área, além da utilizacao de dados dos censos agropecuários de 1970 a 2006 e pesquisa de campo junto a produtores e liderancas representativas dos cafeicultores, pesquisadores agronómicos, técnicos de assistência técnica e empresas líderes na comercializacao de insumose equipamentos. Concluiu-se que o processo de modernizacao da atividade do café no Cerrado Mineiro provocou impactos significativos na ampliacao da área produtiva, na produtividade, na geracao de novos postos de trabalho em atividades mais qualificadas e reducao das menos qualificadas.