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机译:电子束辐照处理的真空包装熟火腿的感官变化和货架期的建模和优化
Microbial safety; Modeling; Quality attributes; Shelf-life; E-beam irradiation;
机译:电子束辐照处理的真空包装熟火腿的感官变化和货架期的建模和优化
机译:优化电子束辐照处理以消除即食(RTE)熟火腿中的李斯特菌。
机译:考虑到食品安全性,保质期和感官质量,对牛排和汉堡包的电子束处理进行建模和优化
机译:添加了番茄粉作为番茄红素来源的电子束处理过的汉堡的保质期
机译:使用包装设计模型确定气调包装和辐照对鲜切哈密瓜的感官特性,微生物学,质地和颜色的影响
机译:真空包装切片煮熟的火腿的生产和变质与肉眼白斑病的鉴定和表征
机译:高静水压力和天然防腐剂可延长熟火腿模型产品的保质期