机译:通过理化分析和低场核磁共振(LF 1 sup> H NMR)研究三聚磷酸钠对冷冻虾的影响。
Low Field Nuclear Magnetic Resonance (LF NMR); Transversal relaxation; Shrimp freeze process; Polyphosphate;
机译:通过理化分析和低场核磁共振(LF 1 sup> H NMR)研究三聚磷酸钠对冷冻虾的影响。
机译:解冻和蒸煮后用多磷酸盐处理的虾的品质属性:使用理化分析方法和低场1H NMR的研究
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