机译:从用嗜温发酵剂制成的奶酪中分离可培养的嗜热乳酸菌,并与乳制品相关的瑞士乳杆菌菌株进行分子比较。
Cheese; Colony-forming cells; Gel Cheese; Colony-forming cells; Gel electrophoresis; Lactic acid bacteria; Polymerase chain reaction; Thermophilic bacteria; Typing; rRNA 16S; Enterococcus faecium; Lactobacillus delbrueckii; Lactobacillus fermentum; Lactobacillus helveticus;
机译:从用嗜温发酵剂制成的奶酪中分离可培养的嗜热乳酸菌,并与乳制品相关的瑞士乳杆菌菌株进行分子比较。
机译:蒸煮温度对使用嗜热培养物生产的半硬干酪的起子和非起子乳酸菌活力,干酪组成和成熟指数的影响。
机译:用产细菌素的乳酸菌接种牛奶对瑞士乳杆菌辅助干酪培养物的影响。
机译:乳酸菌(Lactobacillus SP Yel133)在牛肉中抑制微生物污染物对起始培养物的各种填料的作用
机译:食品级起子系统的开发以及瑞士乳杆菌CNRZ32内肽酶的作用,以控制奶酪中的苦味。
机译:通过选择起动器和非启动乳酸菌改善原料奶奶酪卫生:PDO Pecorino Siciliano Cheese的成功案例
机译:用嗜苯酚启动器制备的奶酪培养嗜热乳酸菌的分离及与乳酸乳酸乳酸乳杆菌HelveticUsstrins的分子比较