Qualitatsaussagen zur Kartoffel mittels Nah-lnfrarotspektroskopie

摘要

Die Verarbeitungswerke führen regelmassig Eingangskontrollen durch, da nur geeignete Kartoffeln in den Verarbeitungsprozess gelangen sollen. Wie sollte nun aber die Eingangskontrolle gestaltet sein? In kürzester Zeit müssen mehrere Qualitatsmerkmale wie aussere Beschaffenheit (gesund, frei von ausseren Mangeln), Starkegehalt (Unterwassergewicht) und spezifische Merkmale für die Verarbeitungsrichtung (z. B. Test-frittieren) erhoben werden. Dabei werden nach Moglichkeit Schnellmethoden eingesetzt.Die Kartoffelzüchter stehen vor einer vergleichbaren Frage, wenn sie im Seiektionsprozess dieQualitatsseite naher betrachten. Auch hier müssen in kürzester Zeit moglichst zuverlassige und aussagekraftige Ergebnisse generiert werden.