Lagerung von Starkekartoffeln

摘要

Die mehrmonatige Lagerung von Starkekartoffeln hat auf den landwirtschaftlichen Betrieben parallel zur Kampagneverlangerung der Fabriken deutlich zugenommen. Bei der Sortenwahl für diese Lagerkartoffeln muss daher neben der Ertragsleistung auf dem Feld auch die Lagereignung berücksichtigt werden. Hier zeigen die 11 untersuchten Starkesorten deutliche Unterschiede, die sich nach einer 6-monatigen Lagerung in Verlusten zwischen etwa 5 und 10 Prozent widerspiegeln. Diese Differenzen werden bei einer hoheren Lagerungstemperatur und der damit verbundenen Keimung der Knollen noch verstarkt. Die einzelnen Sorten reagieren jedoch sehr spezifisch auf die jeweiligen Lagerungstemperaturen, sodass eine Sortenoptimierung unter Berücksichtigung der betrieblichen Lagerungsbedingungen moglich ist. Auf der anderen Seite zeigen die Ergebnisse aber auch, dass bei einer durch pflanzenbauliche oder phytosanitare Gründe eingeschrankten Sortenauswahl die ertraglichen Vorteile nur zusammen mit den entsprechenden Lagerungsbedingungen vollstandig genutzt werden konnen.