Medienberichterstattung über Lebensmittelkrisen und Kaufverhalten - zum Einfluss der Berichterstattung über BSE in Printmedien auf den Absatz ausgewahlter rindfleischhaltiger Lebensmittel

摘要

In dieser Untersuchung wurden exemplarisch drei rindfleischhaltige Lebensmittel mit unterschiedlicher Signalwirkung untersucht. Betrachtet wurde dabei der Einfluss der Medienberichterstattung über BSE auf den Absatz der drei untersuchten Lebensmittelim Zeitraum Januar 2000 bis Juni 2001. Es zeigt sich ein Zusammenhang zwischen dem Einfluss der Medienberichterstattung und dem Absatz rindfleischhaltiger Lebensmittel in Abhangigkeit der Signalwirkung eines Lebensmittels. Je grosser die Signalwirkung des Lebensmittels, desto starker fuhrt der Medieneinfluss zu einem Absatzrückgang des betroffenen Lebensmittels.