机译:开发方便,安全的冷鲜鱼菜:水产产品的多样化
Sous vide; Sparus aurata; ready to eat; safety; sensory quality;
机译:开发方便,安全的冷鲜鱼菜:水产产品的多样化
机译:开发方便,安全的冷鲜鱼菜:水产产品的多样化
机译:速冻冷鲜制工艺生产的鱼咖喱在冷藏过程中的质量和安全性
机译:Sous Vide煮熟的家禽乳房肉类产品的氨基酸谱
机译:确保食品/过程开发中的微生物安全:低盐切达干酪中肉类产品的替代加工和病原体生存。
机译:通过挑战研究和预测微生物模型对非食品蛋白酶解肉毒梭菌中Vide加工产品的安全性评估
机译:Sous Vide Cook-Chill Mussel(Mytilus galloprovincialis):冷藏储存期间的化学,微生物和感觉质量评估(3°C)
机译:未充分利用鱼类产品的开发。小册子11:Burbot Convenience Foods