掌桥科研
一站式科研服务平台
科技查新
收录引用
专题文献检索
外文数据库(机构版)
更多产品
首页
成为会员
我要充值
退出
我的积分:
中文会员
开通
中文文献批量获取
外文会员
开通
外文文献批量获取
我的订单
会员中心
我的包量
我的余额
登录/注册
文献导航
中文期刊
>
中文会议
>
中文学位
>
中国专利
>
外文期刊
>
外文会议
>
外文学位
>
外国专利
>
外文OA文献
>
外文科技报告
>
中文图书
>
外文图书
>
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
美国国防部AD报告
美国能源部DE报告
美国航空航天局NASA报告
美国商务部PB报告
外军国防科技报告
美国国防部
美国参联会主席指示
美国海军
美国空军
美国陆军
美国海军陆战队
美国国防技术信息中心(DTIC)
美军标
美国航空航天局(NASA)
战略与国际研究中心
美国国土安全数字图书馆
美国科学研究出版社
兰德公司
美国政府问责局
香港科技大学图书馆
美国海军研究生院图书馆
OALIB数据库
在线学术档案数据库
数字空间系统
剑桥大学机构知识库
欧洲核子研究中心机构库
美国密西根大学论文库
美国政府出版局(GPO)
加利福尼亚大学数字图书馆
美国国家学术出版社
美国国防大学出版社
美国能源部文献库
美国国防高级研究计划局
美国陆军协会
美国陆军研究实验室
英国空军
美国国家科学基金会
美国战略与国际研究中心-导弹威胁网
美国科学与国际安全研究所
法国国际关系战略研究院
法国国际关系研究所
国际宇航联合会
美国防务日报
国会研究处
美国海运司令部
北约
盟军快速反应部队
北约浅水行动卓越中心
北约盟军地面部队司令部
北约通信信息局
北约稳定政策卓越中心
美国国会研究服务处
美国国防预算办公室
美国陆军技术手册
一般OA
科技期刊论文
科技会议论文
图书
科技报告
科技专著
标准
其它
美国卫生研究院文献
分子生物学
神经科学
药学
外科
临床神经病学
肿瘤学
细胞生物学
遗传学
公共卫生&环境&职业病
应用微生物学
全科医学
免疫学
动物学
精神病学
兽医学
心血管
放射&核医学&医学影像学
儿科
医学进展
微生物学
护理学
生物学
牙科&口腔外科
毒理学
生理学
医院管理
妇产科学
病理学
生化技术
胃肠&肝脏病学
运动科学
心理学
营养学
血液学
泌尿科学&肾病学
生物医学工程
感染病
生物物理学
矫形
外周血管病
药物化学
皮肤病学
康复学
眼科学
行为科学
呼吸学
进化生物学
老年医学
耳鼻喉科学
发育生物学
寄生虫学
病毒学
医学实验室检查技术
生殖生物学
风湿病学
麻醉学
危重病护理
生物材料
移植
医学情报
其他学科
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
主题
主题
题名
作者
关键词
摘要
高级搜索 >
外文期刊
外文会议
外文学位
外国专利
外文图书
外文OA文献
中文期刊
中文会议
中文学位
中国专利
中文图书
外文科技报告
清除
历史搜索
清空历史
首页
>
外文会议
>
其他
>
International congress on engineering and food
International congress on engineering and food
召开年:
召开地:
出版时间:
-
会议文集:
-
会议论文
热门论文
全部论文
全选(
0
)
清除
导出
1.
Effect of electrolytes content on the electro-osmotic dewatering of agro-industrial sludge
机译:
电解质含量对农业产业污泥电渗透脱水的影响
作者:
M. Citeau
;
O. Larue
;
E. Vorobiev
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
2.
Pulsed Electric Fields – assisted vinification
机译:
脉冲电场 - 辅助液化
作者:
Francesco Donsì
;
Giovanna Ferrari
;
Marina Fruilo
;
Gianpiero Pataro
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
3.
Impact of baking conditions on bread staling
机译:
烘焙状况对面包静态的影响
作者:
E. Besbes
;
V. Jury
;
J.Y. Monteau
;
A. Le-Bail
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
4.
Exergy based process synthesis: more than optimisation
机译:
基于Acergy的工艺合成:超过优化
作者:
Tim Baks
;
Remko M. Boom
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
5.
Removal of Phenolic Compounds from Olive Mill Wastewater by Adsorbent Resins
机译:
通过吸附树脂从橄榄磨废水中除去酚类化合物
作者:
Tolgahan Kocada?l?
;
Bur?e Ata? Mogol
;
Vural G?kmen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
6.
Emerging Refrigeration Technologies at Laboratory Scale To Improve Food Quality And Reduce Environmental Impact And Energy Consumption
机译:
在实验室规模的新兴制冷技术,提高食品质量,降低环境影响和能源消耗
作者:
Judith Evans
;
Tim Brown
;
Denis Leducq
;
Graciela Alvarezb
;
Pieter Verboven
;
Bart Nicola?
;
Annemie Geeraerd
;
Edo Wessink
;
Ingrid Claussen
;
Erlend Inderg?rd
;
José Maria Lagarón
;
RocioPérez Masiá
;
Stephane Mousset
;
Alper Soysal
;
Marie-Christine Zelem
;
Neil Wilson
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
7.
Influence of Fruit Maturity on Texture and Colour of Puree Products
机译:
果实成熟度对泥土产品质地和颜色的影响
作者:
Jantana Suntudprom
;
Andrew R. East
;
John E. Bronlund
;
Sung Je Lee
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
8.
Effect of ultrasound, and magnetic fields on pH and texture (TPA) in beef loin tuna (Thunnus albacares)
机译:
超声波和磁场对pH与纹理(TPA)的影响(Thunnus Albacares)
作者:
Víctor. Manuel. Gélvez Ordó?ez
;
Lorenzo Fuentes Berrio
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
9.
Characterization of Lentil Flour Extrudates
机译:
扁豆粉挤出物的表征
作者:
Zeynep Hicsasmaz
;
Hulya Dogan
;
Alper Gueven
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
10.
PROBIOLIVES: Table olive fermentation with selected strains of probiotic lactic acid bacteria. Towards a new functional food (FP7-SME-2008- 2 project)
机译:
概率:表橄榄发酵具有选定的益生菌乳酸菌菌株。朝着新的功能性食物(FP7-SME-2008- 2项目)
作者:
Chrysoula C. Tassou
;
Efstathios Z. Panagou
;
Antonio Garrido- Fernandez
;
Cidalia Peres
;
LucaCocolin
;
Nadia Chammem
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
11.
Effects of high pressure with the addition of sugar-alcohol on the improvement in texture and structure of frozen egg custard gel
机译:
高压加入糖醇的影响对冷冻蛋蛋羹凝胶纹理和结构的改进
作者:
Ai. Teramoto
;
Yuri Jibu
;
Hiroko Kuwada
;
Yasumi Kimura
;
Kayoko Ishii
;
Michiko Fuchigami
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
12.
Design and development of REAlistic food Models with well-characterised micro- and macro-structure and composition: DREAM
机译:
具有良好的微观和宏观结构和构图的现实食品模型的设计与开发:梦想
作者:
Monique Axelos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
13.
Texture changes in bolus to the “point of swallow” - fracture toughness and back extrusion to test start and end
机译:
纹理改变推注的“吞咽点” - 骨折韧性和背部挤压测试开始和结束
作者:
Bryony James
;
Ashley Young
;
Bronwen Smith
;
Esther Kim
;
Arran Wilson
;
Marco P. Morgenstern
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
14.
Quality evaluation of slightly concentrated tomato juice produced under high pressure conditions
机译:
高压条件下生产略浓缩番茄汁的质量评价
作者:
Sofia Boulekou
;
Konstantinos Mallides
;
Petros S. Taoukis
;
Nikolaos G. Stoforos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
15.
Composition, Physicochemical and Morphological Characterization of Pumpkin Flour
机译:
南瓜粉的组成,物理化学和形态学特性
作者:
Mayyawadee Saeleaw
;
Gerhard Schleining
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
16.
Challenges in the Identification of Engineered Nanomaterials in Foods
机译:
在食品中识别工程纳米材料的挑战
作者:
Ralf Greiner
;
Volker Graef
;
Elke Walz
;
Diana Behsnilian
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
17.
Ultrasound application as pre-treatment for drying of fruits
机译:
超声应用作为果实干燥的预处理
作者:
Fabiano A. N. Fernandes
;
Sueli Rodrigues
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
18.
Beta-carotene Delivery Systems Stabilised by Dairy Proteins
机译:
乳酸蛋白质稳定的β-胡萝卜素递送系统
作者:
Leonardo Cornacchia
;
Yrj? H. Roos
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
19.
Quality degradation of butterhead lettuce: the performance of General Stability Index (GSI) modified methodology
机译:
黄油莴苣质量降解:通用稳定性指数(GSI)改性方法的性能
作者:
María Victoria Agüero
;
Sara Inés Roura
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
20.
Interfacial adsorption and shear flow properties of gum arabic-sodium caseinate mixtures
机译:
胶阿拉米亚酸钠酪蛋白混合物的界面吸附和剪切流动性能
作者:
Bibiana Bonilla-Reyna
;
María Guadalupe Sosa-Herrera
;
Laura Patricia Martínez-Padilla
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
21.
Evaluation of microwave technology in blanching of broccoli (Brassica oleracea L, var Botrytis) as a substitute for conventional blanching
机译:
微波技术对西兰花(Brassica Oleracea L,Var Botrytis)的替代品种常规烫手的微波技术
作者:
Chaparro González María Patricia
;
Díaz Reyes Yelitza Bibiana
;
Paredes Cherrez María José
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
22.
HACCP implementation in public hospitals: a survey in Crete, Greece
机译:
HACCP在公立医院实施:希腊克里特岛的调查
作者:
E. Kokkinakis
;
A. Kokkinaki
;
G. Kyriakidis
;
A. Markakiv
;
A. Fragkiadakis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
23.
Drying of spherical food materials: mathematical modeling including stress fields
机译:
烘干球形食品材料:数学建模,包括压力领域
作者:
Mariana Carvalho
;
Dermeval Mazzini Sartori
;
Leonardo da Silva Arrieche
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
24.
Effects of green tea extract on large-deformation rheological properties of steamed bread dough and some quality attributes of steamed bread
机译:
绿茶提取物对馒头面团大变形流变特性的影响及馒头的一些优质属性
作者:
Victoria K. Ananingsih
;
Weibiao Zhou
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
25.
Model development for fresh baked bread natural and forced cooling
机译:
新鲜烘焙面包的模型开发自然和强制冷却
作者:
A. Pastukhov
;
G. Tucker
;
K. Niranjan
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
26.
Synthesis of functional food powder of simple and multiple emulsions through prilling process
机译:
通过PRILLING工艺合成简单和多种乳液的功能性食品粉末
作者:
Bipro N. Dubey
;
Manuela R. Duxenneuner
;
Erich J. Windhab
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
27.
Effect of Fibres and Whole Grain Content on Quality Attributes of Extruded Cereals
机译:
纤维和全粒含量对挤出谷物质量属性的影响
作者:
Sophie Chassagne-Berces
;
Michael Leitner
;
Angela Melado
;
Pila Barreiro
;
Eva Crostina Correa
;
ImreBlank
;
Jean-Claude Gumy
;
Hélène Chanvrier
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
28.
Proposal for Use of Pseudostem from Banana Tree (Musa cavendish)
机译:
来自香蕉树(Musa Cavendish)使用Pseudostem的提案
作者:
D. G. FERIOTTI
;
A. M. IGUTI
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
29.
Adjustment of milling, mash electroporation and pressing for the development of a pulsed electric field (PEF) assisted juice processing in industrial scale
机译:
铣削,捣碎电穿孔和压制脉冲电场(PEF)辅助液法的调整
作者:
Jaeger H.
;
Schulz M.
;
Lu P.
;
Knorr D.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
30.
Plasma technology for sterilization of food packaging material
机译:
用于食品包装材料的灭菌等离子体技术
作者:
Peter Muranyi
;
Joachim Wunderlich
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
31.
The effect of sugars on the clarity of low acyl gellan gels
机译:
糖对低酰基Gellan凝胶的清晰度的影响
作者:
V. Evageliou
;
A. Zikas
;
A. Basios
;
A. Gerolemou
;
M. Komaitis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
32.
Food process engineering and product innovation in a changing world – the industry perspective
机译:
食品流程工程和产品创新在不断变化的世界 - 行业视角
作者:
J. Peter Clark
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
33.
Potential of furan formation in roasted coffee as influenced by species and roast degree
机译:
受物种和烘焙程度的影响,呋喃形成呋喃形成
作者:
Adriana P. Arisseto
;
Eduardo Vicente
;
Mariana S. Ueno
;
Silvia A. V. Tfouni
;
Maria Cecília F. Toledo
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
34.
Milk Transport Security and Traceability System
机译:
牛奶运输安全性和可追溯性系统
作者:
Fred Payne
;
Chris Thompson
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
35.
Personalized Nutrition - A challenging global concept and its implications on innovations in food processing
机译:
个性化营养 - 一个挑战的全球概念及其对食品加工创新的影响
作者:
Erich J. Windhab
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
36.
Regeneration of Frying Oils By Using Adsorbent Resins
机译:
通过使用吸附树脂再生乳化油
作者:
Neslihan G?NCüO??LU
;
Bur?e ATA? MOGOL
;
Vural G?KMEN
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
37.
Multilayer Microcapsules Based on Supramolecular Structures Produced from Bovine Serum Albumin and High Methoxy Pectin
机译:
基于牛血清白蛋白和高甲氧基果胶生产的超分子结构的多层微胶囊
作者:
Yul Arsianti
;
Zhang Hui
;
Leonard Sagis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
38.
Encapsulation and delivery of carotenoids-rich extract from tomato pomace in a prebiotic matrix
机译:
在益生元基质中从番茄渣中封装和递送类胡萝卜素的提取物
作者:
Cláudia Duarte
;
Sara Beir?o-da-Costa
;
Ana I. Bourbon
;
Ana C. Pinheiro
;
Ana Teresa Serra
;
Margarida Mold?o-Martins
;
António A. Vicente
;
Catarina M.M. Duarte
;
Maria Luisa Beir?o-da-Costa
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
39.
Analysis and modeling of drying kinetics of potatoes considering the shrinkage
机译:
考虑收缩率的土豆烘干动力学的分析与建模
作者:
Bacelos M. S.
;
Almeida P.I.F.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
40.
Rheological properties of emulsions containing milk proteins mixed with xanthan gum
机译:
含有黄原胶混合乳蛋白的乳液的流变性质
作者:
Sandra Carolina Vázquez Solorio
;
Darinka Deyanira Vega Méndez
;
María Guadalupe Sosa Herrera
;
Laura Patricia Martínez Padilla
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
41.
Development of state diagram of bovine gelatine by measuring thermal characteristics using Differential Scanning Calorimetry (DSC)
机译:
通过使用差示扫描量热法测量热特性(DSC)的热特性发展牛明胶的发展
作者:
Mohammad Shafiur Rahman
;
Ghalib Al-Saidi
;
Nejib Guizani
;
Aminah Abdullah
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
42.
Recognition of Prior Learning - a research under ISEKI_Food 3 project
机译:
认识到事先学习 - ISEKI_FOOD 3项目下的研究
作者:
Marco Dalla Rosa
;
Rui Costa
;
Cristina Silva
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
43.
Behaviour of emulsions stabilized by Maillard-based glycoconjugates under simulated gastrointestinal conditions
机译:
在模拟胃肠道条件下,由美拉德的糖凝固酶稳定的乳液的行为
作者:
U. Lesmes
;
D. Julian McClements
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
44.
The Evaluation of Characteristic Markers for Organic and Conventional Wines Differentiation by Means of Combination of Some Physico-chemical Methods
机译:
通过一些物理化学方法的组合评价有机和常规葡萄酒分化的特征标志物
作者:
Martin Polovka
;
Blanka Tobolková
;
Milan Suhaj
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
45.
Rheological properties of flaxseed gum solutions with NaCl or CaCl_2 addition
机译:
用NaCl或CaCl_2添加亚麻籽胶溶液的流变性质
作者:
Kátia Regina Kuhn
;
?ngelo Luiz Fazani Cavallieri
;
Rosiane Lopes da Cunha
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
46.
Effect of pulsed light and ascorbic acid/CaCl2 dipping on rheological properties of freshcut apples
机译:
脉冲光和抗坏血酸/ CaCl2浸渍对新腮腺苹果流变性质的影响
作者:
Paula L. Gómez
;
Daniela M. Salvatori
;
Stella M. Alzamora
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
47.
Treatment of passion fruit juice by membrane process technology
机译:
膜工艺技术处理激情果汁
作者:
Rui Domingues
;
Grasiele Madrona
;
Vicelma Luiz Cardoso
;
Miria H. M. Reis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
48.
Production based energy management for the food industry
机译:
基于生产的食品工业能源管理
作者:
Sven Franke
;
Josef H?fler
;
Maria Bouraia
;
Winfried Russ
;
Tobias Voigt
;
Horst-Christian Langwoski
;
Hannes Petermeier
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
49.
Rehydration characteristics of freeze-dried avocado (Persea americana)
机译:
冷冻干燥鳄梨的补液特性(Persea Americana)
作者:
D. S. Souza
;
J. D. R. Pimentel
;
M. M. Prado
;
L. G. Marques
;
N. Narain
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
50.
Optimal On-line Decision Making for Food Thermal Processes
机译:
用于食品热处理的最佳在线决策
作者:
A. Arias-Mendez
;
E. Balsa-Canto
;
M.R. Garcia
;
J.I. Molina
;
C. Vilas
;
M Villafin
;
A. A. Alonso
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
51.
Physicochemical characterization of hydroxypropyl methylcellulose based oil-in-water emulsions for edible film formation
机译:
羟丙基甲基纤维素基水乳液的物理化学表征食用膜形成
作者:
R. N. Zú?iga
;
F. Osorio
;
J. M. Aguilera
;
F. Pedreschi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
52.
Investigation on the relationship between rheological properties and structure of proteins to improve the viscoelasticity of zein dough through high molecular weight (HMW) glutenin addition
机译:
蛋白质流变性能与结构与高分子量(HMW)谷蛋白加成改善玉米醇粒粘弹性关系的研究
作者:
Mehtap Fevzioglu
;
Osvaldo H. Campanella
;
Bruce R. Hamaker
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
53.
Applying advances in food process technology in industry
机译:
在工业中申请食品工艺技术进步
作者:
J. Peter Clark
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
54.
The mechanical properties of low saccharose meringues
机译:
低蔗糖蛋白酶的力学性能
作者:
S?awomir Gryz
;
Anna Ptaszek
;
Wiktor Berski
;
Katarzyna Gryz
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
55.
Tracing Changes of Garlic Bulbs Stored at Low Temperature by MRI
机译:
MRI追踪储存低温大蒜灯泡的变化
作者:
N.Ishida
;
E.Niwata
;
H.Yamazaki
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
56.
Modelling of plant tissue microstructure for Finite Element Method
机译:
有限元法的植物组织微观结构建模
作者:
Piotr Mariusz Pieczywek
;
Artur Zdunek
;
Mikio Umeda
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
57.
Encapsulation of bioactive compounds in nanoemulsion-based delivery systems
机译:
纳米乳液的递送系统中生物活性化合物的封装
作者:
Francesco Donsì
;
Mariarenata Sessa
;
Giovanna Ferrari
;
Arbi Mgaidi
;
Houda Mediouni
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
58.
Physicochemical properties of chitosan-essential oils film-forming dispersions. Effect of homogenization treatments
机译:
壳聚糖精油成膜分散体的物理化学性质。均质化治疗的影响
作者:
Jeannine Bonilla
;
Maria Vargas
;
Lorena Atarés
;
Amparo Chiralt
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
59.
Effects of cell size and tissue electrical conductivity on damage of plant tissues by pulsed electric field
机译:
细胞大小和组织电导率对脉冲电场植物组织损伤的影响
作者:
Jihene Ben Ammar
;
Jean.-Louis. Lanoisellé
;
Nicola? Lebovka
;
Elisabeth Van Hecke
;
Eugène Vorobiev
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
60.
Characterization, concentration and utilization of sweet and acid whey
机译:
甜味和酸性乳清的表征,浓度和利用
作者:
Ali K. Alsaed
;
Rafat Ahmad
;
Hayder Aldoomy
;
Salma Abd el-qader
;
Duaa Saleh
;
Haneen Sakejha
;
Laila Mustafa
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
61.
Understanding and analysis of wear in homogenizers for processing liquid food
机译:
胎体食品均化磨损的理解与分析
作者:
Fredrik Innings
;
Erik Hultman
;
Fredrik Forsberg
;
Braham Prakashb
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
62.
Reological Behavior of Pitanga Roxa (Eugenia uniflora) Pulp
机译:
Pitanga Roxa(Eugenia Unvlora)纸浆的流变行为
作者:
Modesto A. Chaves
;
Isadora M. A.Barreto
;
Calila T. Santos
;
Cristiane M. Veloso
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
63.
Exploring the heating patterns of multiphase foods in a continuous flow, simultaneous microwave and ohmic combination heater
机译:
在连续流动,同时微波和欧姆组合加热器中探索多相食品的加热模式
作者:
Loc T. Nguyen
;
Won Choi
;
Seung Hyun Lee
;
Soojin Jun
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
64.
Energy Saving Potential in Freezing Applications by Applying Cold Thermal Energy Storage with Solid Carbon Dioxide
机译:
通过用固体二氧化碳施加冷热储能的冷热储能来节省冻结应用的节能潜力
作者:
Armin Hafner
;
Tom St?le Nordtvedt
;
Ingrid Rumpf
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
65.
Extraction of ascorbic acid using alcohol/phosphate potassium salt – based aqueous twophase system
机译:
醇/磷酸盐钾盐水溶液萃取抗坏血酸
作者:
Igor A. O. Reis
;
Samuel B. dos Santos
;
Ludimila A. S. Nascimento
;
Naiana Oliveira
;
Sónia P.M.Ventura
;
Jo?o A.P. Coutinho
;
Cleide M.F. Soares
;
álvaro Silva Lima
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
66.
Characterization of Lentil Flour Extrudates
机译:
扁豆粉挤出物的表征
作者:
Zeynep Hicsasmaz
;
Hulya Dogan
;
Alper Gueven
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
67.
Detection of deoxynivalenol in wheat flour using fluorescence fingerprint
机译:
使用荧光指纹检测小麦粉中的脱氧苯酚
作者:
Junichi Sugiyama
;
Kaori Fujita
;
Mizuki Tsuta
;
Masayo Kushiro
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
68.
Effect of drying temperature and beeswax content on moisture sorption isotherms of whey protein emulsion films
机译:
干燥温度和蜂蜡含量对乳清蛋白乳液膜水分吸附等温的影响
作者:
M. Soazo
;
A.C. Rubiolo
;
R.A.Verdini
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
69.
Mechanical properties of cassava starch-based nano-biocomposites
机译:
基于木薯淀粉的纳米生物复合材料的力学性能
作者:
Otilia Teixeira Carvalho
;
Luc Avérous
;
Carmen Cecilia Tadini
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
70.
Fractionation of liquid egg yolk:Influence of chemical and structural characteristics of egg yolk granular and plasma fraction on the continuous centrifugal separation process
机译:
液体蛋黄的分馏:蛋黄粒状和血浆分数的化学和结构特征对连续离心分离过程的影响
作者:
Strixner Thomas
;
Michael Betz
;
Ulrich Kulozik
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
71.
Computer aided simulation for developing a simple model to predict cooling of packaged foods
机译:
计算机辅助模拟开发简单模型,以预测包装食品的冷却
作者:
Martin Gram Christensen
;
Aberham Heilu Fayissa
;
Jens Adler-Nissen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
72.
Heat adaptation of Escherichia coli K12: effect of acid and glucose
机译:
大肠杆菌K12的热适应:酸和葡萄糖的影响
作者:
E. G. Velliou
;
E. Van Derlinden
;
A. M. Cappuyns
;
J. Goossens
;
A. H. Geeraerd
;
F. Devlieghere
;
J. F.Van Impe
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
73.
Food process intensification for better sustainability
机译:
食品流程强化以获得更好的可持续性
作者:
Remko M. Boom
;
Atze Jan van der Goot
;
Anja E.M. Janssen
;
Karin G.P.H. Schro?n
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
74.
Osmo-Dehydration of Fruits: a thermodynamic approach via Knudsen Thermogravimetry
机译:
水果渗透脱水:通过Knudsen Thermogravimetry的热力学方法
作者:
Dimitrios Fessas
;
Marco Signorelli
;
Alberto Schiraldi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
75.
Effect of rosemary oil on functional properties of HPMC films at different concentration
机译:
迷迭香油对不同浓度HPMC膜功能性能的影响
作者:
Nadia Perone
;
Elena Torrieri
;
Silvana Cavella
;
Paolo Masi
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
76.
Modeling of growth and ochratoxin A production of Aspergillus carbonarius and evaluation in food matrices: effect of (gel) microstructure, water activity, and temperature
机译:
生长和赭曲霉素的建模曲霉属Clalsarius的生产和食物基质评价:(凝胶)微观结构,水活性和温度的影响
作者:
A. E. Kapetanakou
;
A. Abavi
;
S. Yanniotis
;
E. H. Drosinos
;
P. N. Skandamis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
77.
Steady and oscillatory shear behaviour of semi-concentrated starch suspensions
机译:
半浓淀粉悬浮液的稳态和振荡剪切行为
作者:
Monica Mironescu
;
Ion Dan Mironescu
;
Letitia Oprean
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
78.
Extending shelf life of watercress by means of alternative sanitizers and modified atmosphere packaging
机译:
通过替代消毒剂和改装的气氛包装延长了水分糖的保质期
作者:
Cielo Char
;
Paulina Villena
;
Andrea Hinojosa
;
Víctor Escalona
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
79.
Effect of sunflower oil applied by vacuum impregnation to refrigerated atlantic salmon
机译:
真空浸渍对冷藏大西洋三文鱼施用葵花籽油的影响
作者:
Puente L.
;
Ortiz J.
;
Leiva M.
;
Aubourg S.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
80.
Nutritional effects of folic acid controlled release from mesoporous materials
机译:
中孔材料叶酸控制释放的营养作用
作者:
José Barat
;
édgar Pérez-Esteve
;
Andrea Bernardos
;
Ramón Martínez-Má?ez
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
81.
Preparation of Protein Particles for High Protein Foods Uing Two-step Emulsification
机译:
使用两步乳化制备高蛋白质食物的蛋白质颗粒
作者:
Dilek Saglam
;
Paul Venema
;
Renko de Vries
;
Leonard M. C. Sagis
;
Erik van der Linden
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
82.
Supercritical carbon dioxide extraction and fractionation of rapeseed cake oil
机译:
油菜蛋糕油的超临界二氧化碳提取和分馏
作者:
Edgar Uquiche
;
Katherine Salazar
;
Ximena Fica
;
José Manuel del Valle
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
83.
Personalized Nutrition - A challenging global concept and its implications on innovations in food processing
机译:
个性化营养 - 一个挑战的全球概念及其对食品加工创新的影响
作者:
Erich J. Windhab
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
84.
Effect of fat substitution on the textural properties of cake
机译:
脂肪取代对蛋糕纹理性质的影响
作者:
Vassiliki Psimouli
;
Vassiliki Oreopoulou
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
85.
Mode of Inhibition of α-Glucosidase and α-Amylase by Polyphenol-Enriched Extracts of Maqui (Aristotelia chilensis)
机译:
Maqui(Aristotelia chilensis)的多酚富含α-葡糖苷酶和α-淀粉酶的抑制方式
作者:
Francisca Acevedo
;
Mónica Rubilar
;
Barbara Palma
;
Carolina Shene
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
86.
Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets
机译:
用于生产单分散细液滴的大型微通道乳化装置
作者:
Isao Kobayashi
;
Marcos A. Neves
;
Yoshihiro Wada
;
Kunihiko Uemura
;
Mitsutoshi Nakajima
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
87.
Cleaning of Sweet Condensed Milk: Identified Industrial improvements using a Pilot Plant
机译:
清洁甜炼牛奶:使用飞行员鉴定的工业改进
作者:
Konstantia Asteriadou
;
Abd Malik Othman
;
Phillip T. Robbins
;
Peter J. Fryer
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
88.
Characterisation of pigments and antioxidant properties of three medicinal plants dried under different drying conditions
机译:
在不同干燥条件下干燥三种药用植物的颜料和抗氧化性能的表征
作者:
Drazenka Komes
;
Ana Belscak-Cvitanovic
;
Dunja Horzic
;
Ksenija Markovic
;
Karin Kovacevic Ganic
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
89.
Simultaneous production of food protein isolates and a biodiesel from mustard seed
机译:
同时生产食物蛋白质分离物和芥末种子的生物柴油
作者:
Levente L. Diosady
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
90.
Effect of UV irradiation on the properties of whey protein solutions treated using a novel UV light reactor
机译:
UV辐射对使用新型UV光反应器处理的乳清蛋白溶液性能的影响
作者:
E. Kristo
;
A. Hazizaj
;
M. Corredig
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
91.
Advanced meal processing and preparation
机译:
先进的膳食加工和准备
作者:
K.R. Swartzel
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
92.
Predicting the extent of Maillard reactions in infant formula during sterilization by ohmic heating
机译:
欧姆加热期间预测幼儿配方中婴儿配方的毛珠反应程度
作者:
Courel Mathilde
;
Roux Stéphanie
;
Birlouez-Aragon Inès
;
Pain Jean-Pierre
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
93.
Management and Optimization of the Cold Chain and the development of Cold Chain Data Base
机译:
冷链管理与优化和冷链数据库的发展
作者:
Petros Taoukis
;
George Katsaros
;
T. Tsironi
;
E. Dermesonluoglu
;
E. Gogou
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
94.
Evaluation of the biocide properties of whey-protein edible films with potassium sorbate to control non-O157 Shiga Toxin-producing Escherichia coli
机译:
用山梨酸钾进行乳清蛋白可食用薄膜的杀生物剂特性,以控制非O157滋生毒素的大肠杆菌
作者:
Pérez L.M.
;
Balagué C.E.
;
Rubiolo A.C.
;
Verdini R.A.
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
95.
Evaluation of sensory characteristics and texture of an economic Buffalo meat (Bubalus bubalis) sausage and an economic beef (Bos indicus) sausage with addition of bovine hemoglobin powder
机译:
评价经济水牛肉(胀气)香肠和经济牛肉(Bos indicus)香肠的感觉特征和纹理,加入牛血红蛋白粉
作者:
J.F. Rey
;
C.L. Martínez
;
A. Urrea
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
96.
Development of Citrus Grading System Using Image Processing??
机译:
使用图像处理的柑橘分级系统的开发?
作者:
U. Ahmad
;
M. Suhil
;
R. Tjahjohutomo
;
H.K. Purwadaria
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
97.
Effect of Microwave Blanching on Acrylamide Content and Quality Attributes of French Fries
机译:
微波烫伤对炸薯条丙烯酰胺含量和优质属性的影响
作者:
Sezin Tuta
;
Koray Palazoglu
;
Vural G?kmen
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
98.
Food Processing Technology in a Sustainable Food Supply Chain
机译:
可持续食品供应链中的食品加工技术
作者:
Harris N. Lazarides
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
99.
Isolation of lactic acid bacteria in Marajoara cheese, Amazon, Brazil
机译:
乳酸菌的分离在Marajoara Cheese,亚马逊,巴西
作者:
Hamilton Mendes de Figueiredo
;
Cleidiane Gon?alves e Gon?alves
;
Paula Carolina de Moura Guimar?es
;
Adilson Mendes de Figueiredo Júnior
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
100.
Optimization of shelf life distribution of frozen fish products based on modelling and TTI monitoring
机译:
基于建模和TTI监测的冷冻鱼类产品保质期优化
作者:
M. N. Giannogloua
;
M. Loukianou
;
K. Tsatsaragou
;
T. Tsironiand
;
P.S. Taoukis
会议名称:
《International congress on engineering and food》
|
2011年
意见反馈
回到顶部
回到首页