Signe d'identificatio de la qualite et de l'origine ; un exemple innovant de participation a la structuration du marche du miel en France

摘要

Le marché mondial du miel laisse peu de place à la différenciation des miels selon des critères de provenance ou de qualité. De manière générale, les principaux échanges commerciaux se font sur la base de distinctions des miels selon leur couleur : miels clairs, miels peu ambrés, miels ambrés... Pour faire face à la globalisation des échanges, les producteurs s'organisent pour mettre en place des signes de qualité. Cet article fait un tour d'horizon des démarches en France. Il a fait l'objet d'une présentation devant la commission plénière Economie lors du congrès Apimondia de Montpellier en septembre 2009.