机译:生物胺与需氧储藏且在4°C的气调包装下预煮的鸡肉的微生物和感官变化之间的关系。
biogenic amines; cadaverine; chicken meat; histamine; organolepsis; organoleptic traits; packaging; poultry; precooked foods; spermidine; storage; tyramine;
机译:生物胺与需氧储藏且在4°C的气调包装下预煮的鸡肉的微生物和感官变化之间的关系。
机译:与地中海金边头鲷(Sparus aurata)的微生物菌群相关的生物胺和感官变化,需氧存储在0、8和15摄氏度。
机译:低剂量辐射对4摄氏度需氧贮藏的鸡肉的微生物,化学和感官特性的影响。
机译:乳链菌肽和气调包装对乳状香肠化学,微生物和感官特性的综合影响
机译:低温储存的真空包装和二氧化碳改性的大气包装的新鲜猪肉中生物胺的定量。
机译:在真空和改良大气条件下包装和储藏的雄性小鹿(Dama dama)的肉(Longissimus dorsi)的质量
机译:冷冻并保存在气调包装中的预煮牛肉的风味,质地和颜色的感官,化学和仪器分析