Effects of Dehulling Sacha Inchi ( i >Plukenetia volubilis/i>Plukenetia volubilis L.) Seeds on the Physicochemical and Sensory Properties of Oils Extracted by Means of Cold Pressing

著录项

• 来源
  《Journal of the American Oil Chemists' Society》 |2019年第11期|共9页
• 作者

  Gutiérrez Luis‐Felipe; Sanchez‐Reinoso Zain; Qui?ones‐Segura Yolanda;

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• 作者单位

  Instituto de Ciencia y Tecnología de AlimentosUniversidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Carrera 30 # 45‐03 Edificio 500ABogotá DC 111321 Colombia;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 有机化学;
• 关键词

  Sacha Inchi; Cold pressing; Dehulling; Oil properties; Sensory analysis;

  机译：Sacha Inchi;冷压;脱色;油性质;感官分析;