机译:黄康康粉 - 卡普拉格兰甲烷混合凝胶和红松米提取物对响应面法测定肉质性能的评价
Univ Brawijaya Dept Agr Prod Technol Food Sci &
Technol Jl Vet Malang 65145 Indonesia;
Univ Brawijaya Dept Agr Prod Technol Food Sci &
Technol Jl Vet Malang 65145 Indonesia;
Univ Brawijaya Dept Agr Engn Malang Indonesia;
Univ Brawijaya Dept Agr Prod Technol Food Sci &
Technol Jl Vet Malang 65145 Indonesia;
Formulation; Functional ingredient; Low grade meat; Physical properties; Restructuring method;
机译:黄康康粉 - 卡普拉格兰甲烷混合凝胶和红松米提取物对响应面法测定肉质性能的评价
机译:氯化钠和PSE肉对重组熏制猪里脊肉质量的影响:响应面方法研究
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机译:用响应面法研究果胶,明胶和海藻酸钠组合对腰果和木瓜果肉混合物结构果胶特性的影响。和海藻酸钠组合对木瓜和黄色杂豆的混合结构果凝胶的特性,通过响应面法