机译:基于β-环糊精的黑辣椒油树脂包合物的制备使用捏合和冷冻干燥方法进行抗氧化剂和抗微生物递送应用:比较研究
Ankara Univ Dept Food Engn Ankara Turkey;
Univ Fed Vicosa Dept Food Technol BR-36570900 Vicosa MG Brazil;
Univ Sao Paulo Dept Food Engn BR-13635900 Pirassununga SP Brazil;
Texas A&
M Univ Dept Biol &
Agr Engn College Stn TX 77843 USA;
Ankara Univ Dept Food Engn Ankara Turkey;
Texas A&
M Univ Dept Biol &
Agr Engn College Stn TX 77843 USA;
Piper nigrum oleoresin; Cycloheptaamylose; Radical scavenging activity; Antibacterial activity; Microencapsulation;
机译:基于β-环糊精的黑辣椒油树脂包合物的制备使用捏合和冷冻干燥方法进行抗氧化剂和抗微生物递送应用:比较研究
机译:百里香酚和百里香油的β-环糊精包合物的合成与表征
机译:含β-环糊精包合物的复合物的表征,这些复合物含有精油(反式肉桂醛,丁子香酚,肉桂皮和丁香芽提取物),可用于抗菌药物递送。
机译:喷雾干燥和冷冻干燥的体外评估,作为制备沙丁胺醇:β-环糊精复合物用于肺部递送的方法
机译:基于色谱聚焦和无孔反相HPLC在线ESI TOF的比较蛋白质组学方法的发展及其在乳腺癌研究中的应用。
机译:通过使用不同的干燥方法在生姜中形成6-8-和10-肖加醇:抗氧化和抗菌活性改变
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。