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机译:用淀粉样蛋白原纤维和它们的多糖复合物稳定高内相乳液,用于包封和保护β-胡萝卜素
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Chinese Acad Sci Changchun Inst Appl Chem State Key Lab Polymer Phys &
Chem Changchun 130022 Jilin Peoples R China;
Chinese Acad Sci Changchun Inst Appl Chem State Key Lab Polymer Phys &
Chem Changchun 130022 Jilin Peoples R China;
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Amyloid fibrils; Polysaccharides; High internal phase emulsions; beta-Carotene; Stability;
机译:用淀粉样蛋白原纤维和它们的多糖复合物稳定高内相乳液,用于包封和保护β-胡萝卜素
机译:用羧甲基化木质素稳定高内相乳液,用于包封和保护环境敏感的自然提取物
机译:用钙交联乳清蛋白纳米粒子制备高内相皮克林乳液,用于β-胡萝卜素稳定和递送
机译:用蛋白质 - 多糖复合物乳化和乳液稳定化
机译:在表面活性剂稳定的两相乳液和仿生NADH类似物中进行P450生物催化。
机译:反相高内相乳液聚(Hipes)来自天然和生物相容性多糖的材料
机译:离聚物稳定乳液的相转化形成高内相乳液(HIPE)