野菜,果樹の栽培特性と養分管理

摘要

野菜、果樹の養分管理は収穫物をより良いものにしていくために行、つものであるが、作物の種類によつて収穫対象とする部位(葉、子実、根等)が異なるので、それに応じて対応を考えていく必要がある。例えばホウレンソゥのような葉菜類であれば葉を食するので、葉の大きさ、葉色、食味などが優れたものである必要があるし、サツマィモのような根菜類であれば根を食するのでその形、大きさ、色、食味が優れたものである必要がある。このように収穫対象とする部位が異なると収量、品質として求められる内容が異なり、これをより良いものにしていくための養分管理法も異なってくる(表)。