カツトリンゴの新展開と流通システムの革新

摘要

わが国果実市場において、リンゴは、製品ライフサイクル(注1)でいうところの衰退期の兆候を示している。図1に示すように、わが国におけるリンゴの国内消費仕向量は、二〇〇七年頃から減少傾向に入つている。国内消費仕向量は、国内生産量に輸入量を加え、輸出量と在庫の増加量を差し引いて求められる。また、輸入量については、果汁をはじめとする加工品を生鮮果実の数量に換算したものだ。