工場訪問：㈱マルハチ村松「8つの製造技術で高品質な製品を造る」

摘要

かつおだし·カツオエキスのパイオニアであるマルハチ村松は，今年3月に「焼津エキスパート工場」を竣工した。同社では鰹節エキス，カツオエキスをはじめ多くの水産エキスを取り扱い，生産品目は年々増加している。さらに調味料製造技術を活かした機能性素材や医薬品原料の生産も増えてきている。これらに対応するため高度な安全管理システムを備えた新工場を建設した。