「第9回高付加価値食品開発のためのフオーラム」に参加して

摘要

このフォーラムの狙いは，食品産業分野で現在注目 されている，あるいは近い将来トレンドとなるであろ う話題を提供し，食品分野に携るシニアから若手まで の幅広い層の方々が，有意義な情報の収集および活発 な意見交換を行うということにある.この考えを基に計画された1泊2日の日程で寝食を 共にして語り合うスケジュールと，1日目の交流会， さらに深夜まで続いた個別交流会では，このフォーラ ムの狙いを正に実感する魅力的で有意義な時間を過ご す事となった.9月2日カゝら3日にかけて，例年通り富士教育研修 所で開催されたが，折しも大型の台風12号の影響によ り，富士山の景観を望めなかつたのは残念であつた. 和歌山，奈良を中心とした豪雨の影響は全国的な悪天 候となり，フォーラムの開催までもが危ぶまれた.し かし，列車の遅れなどはなく予定どおり開催されたの は幸運であった.残念ながら，初めて参加する研修会での富士山は， 研修所事務所作製のォリジナルポストカードでの模擬 眺望となった.