消費者は何を期待しているか: ②消費者からみたトレーサビリテイ-日和佐信子氏へのインタビュー

摘要

日和佐信子氏は、2002年5月まで全国消費者団体連絡会の事務局長を務められ、現在雪印乳業株式会社の取締役をされている。 トレーサビリティの必要性が議論されるようになったきっかけの一つは、日本の食品衛生および食品安全行政のあり方を根本的に検討しなおす作業であったという。 1995年の食品衛生法の改正に際して、改正点は評価されるものの、食品衛生法は事業者規制法であって消費者保護という概念がないこと、衛生規制であって安全を確保するという目標がないことから、抜本的な改正が必要ではないかと消費者団体では考えられていた。その検討のため、1996年に食品安全行政が先進的なヨーロッパ、なかでもフランスについての調査が日本生活協同縫合連合会によっておこなわれた。 フランスでは、牛肉への成長ホルモンの使用をきっかけとして、と畜場までのトレーサビリティの仕組みは1996年にほぼ完成していたということである。 そしてこの調査結果を1996年の報告書にまとめ、日本においても食の安全を考える際にトレーサビリティという考え方を導入していく必要があるのではないかと訴えた。 しかしその時点ではまったくといっていいほど関心がもたれなかったそうである。