消费者对可追溯性食品的购买行为研究——基于北京市海淀区消费者调查的分析

摘要

本文根据北京市海淀区消费者关于可追溯性食品的消费调查，考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿，并利用二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明，消费者虽然普遍关注食品安全问题，但是对可追溯性食品的认知程度较低；消费者的教育程度、收入水平、健康状况以及对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全因素的重视程度，是影响消费者购买意愿的主要因素。