菌床栽培用種菌の栽培特性〈1〉

摘要

シイタケの菌床栽培の生産工程におけるプロセスの影響について、市販のある種菌（種菌A）を用いての結果を、第二回から第七回までで紹介してきた。 そして前回は種菌Aと他の市販の菌床栽培用種菌を用いてある一定の条件下における栽培試験結果を紹介した。 そこで、前回新たに紹介したB、C、Dの二種類の種菌について培養日数および培地に添加する栄養源を変化させて栽培を行った結果について紹介する。 今回は、一般に大型の子実体の発生率が高いとされている種菌Bについて、七種類の栄養源を添加し栽培を行った結果について紹介する。