マイタケの大型培養センタ劇建築中長い歴史を刻んで、新たな時代に対応した生産体制を整備

摘要

JA愛別の年間きのこ類の生産は、エノキタケの3万一ンを筆頭にナメコ、マイタケ、生シイタケなどで年間約4万5、000トン。 全道内でいち早くエノキタケの培養センターを立ち上げ、次いでナメコの培養センターを設立、今回3番目の培養センターとしてマイタケの施設を建設することになった。 　 マイタケ培養センター設立の中心となっているのは、地元でマイタケの生産を続けている農事組合法人タックのメンバーで、マイタケを作りはじめて罰年～罰年というベテラン揃い。