机译:通过淀粉挤压或支链淀粉酶水解淀粉制得的变性淀粉和乙酰化淀粉的性质
Potato starch; Depolymerization; Retrogradation; Acetylation; Resistant starch;
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机译:预热处理对高直链淀粉米淀粉支链淀粉酶水解抗性Ⅲ型淀粉理化特性的影响
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机译:交联乙酰化淀粉和天然淀粉对苹果果酱流变,微观结构和感官特性的影响
机译:β-葡聚糖-淀粉相互作用和挤压蒸煮对大麦淀粉抗淀粉酶水解能力的影响
机译:使用支链淀粉酶从马铃薯(马铃薯)淀粉制备的抗性淀粉的糊化质地和热学性质
机译:乙酰乙酰杂化淀粉(抗性淀粉RS4)对小麦面包屑(SEM)营养价值和微观结构的影响
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质