机译:(+)-(S)-alapyridaine-一种一般的增味剂?
alapyridaine; taste enhancer; umami taste; sweet taste; salty taste; N-(1-carboxy-ethyl)-6-hydroxymethylpyridinium-3-ol; DILUTION ANALYSIS; AMINO-ACIDS; BITTER; SALTINESS; RECEPTORS; SWEET;
机译:鉴定牛肉汤中的增味剂阿吡吡丁并通过味觉重建实验评估其感官影响。
机译:(+)-(S)-alapyridaine-一种一般的增味剂?
机译:(+)-(S)-Alapyridaine-一般味道增强剂?
机译:纹理味道相互作用:通过食品基质的结构修饰提高味道强度
机译:D-环丝氨酸增强条件性味觉厌恶的分子事件。
机译:预先暴露于咸味和酸味会增强条件性口味对新型蔗糖的厌恶
机译:(+) - (s)-alapyridaine-a一般味觉增强剂?