机译:麦芽糊精对香蕉片玻璃化温度和水分活度的影响
Department of Product Development, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, Bangkok 10900, Thailand;
glass transition temperature; sorption isotherm; maltodextrin; banana flake;
机译:聚合物玻璃中的空间玻璃化转变温度变化:麦芽糖糊精-水系统的应用
机译:水和麦芽糖糊精对冷冻干燥芒果果肉玻璃化转变温度的影响以及预测水对干果增塑作用的经验模型
机译:麦芽糊精对诺丽果浆粉水含量-水活度-玻璃化转变关系的影响
机译:麦芽糖糊精对喷水干燥酱油粉粉体吸水和玻璃过渡的影响
机译:轻 水平对 淡水 微生物 生物量,生产 , 酶的活性, 群落结构 的影响 和温度
机译:疏水改性淀粉和蔗糖的相分离无定形共混物的水蒸气吸附和玻璃化转变温度
机译:水活动和玻璃过渡对冷冻干燥苹果和香蕉切片机械和光学性能的影响