机译:高压二氧化碳对番茄汁的影响:果胶甲酯酶和聚半乳糖醛酸酶的失活动力学及其他质量参数的确定
Univ Burgos, Dept Biotechnol & Food Sci, Chem Engn Sect, Burgos 09001, Spain;
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Tomato juice; HPCD; Enzyme inactivation; Properties; HPP;
机译:热超声使番茄汁中果胶甲酯酶和聚半乳糖醛酸酶失活的动力学
机译:番茄汁中果胶甲酯酶,聚半乳糖醛酸酶和过氧化物酶的热失活。
机译:超声辅助超临界二氧化碳处理橙汁中大肠杆菌,啤酒酵母和果胶甲基酯酶的失活动力学模型
机译:果胶改性酶植物抑制剂研究:抑制蛋白(PGIP)和果胶甲基酯酶抑制剂(PMEI)
机译:pH对粗提取物中聚半乳糖醛酸酶和果胶甲基酯酶活性的影响及其热灭活动力学。
机译:番茄组织中的果胶甲酯酶同工型(果胶甲酯酶反义基因表达的影响)。
机译:高压二氧化碳处理对果胶甲酯酶活性及其他橙汁特性的影响
机译:高压测定高压下二氧化碳常压热的温度和温度