磯の香りの不思議

摘要

21世紀は香りルネッサンスといわれるように、香rnりのさまざまな不思議が解き明かされようとしていrnます。“磯の香り”には、海を想起させる香気成分、rn海藻を想起させる香気成分が含まれます。ここではrn“海を想起させる香り”を中心に紹介します。