Die Blockchain hat sich von ihrem Start als unabhängiger Wertespeicher für Kryptowährungen über den Finanzsektor hin zu einer Technologie für industrielle Anwendungen entwickelt. Ihre Vorteile sind unter anderem Kostenreduktion, die Verbesserung der Produktrückverfolgbar-keit und Transparenz sowie die Schaffung neuer, digitaler Geschäftsmodelle und Einnahmenströme. Einher damit gehen die Steigerung von Kundenvertrauen und Kundenbindung, die Verbesserung der Nachhaltigkeit sowie die Reduktion von Lebensmittelverschwendung
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