青汁製品中のどタミンKの分析

摘要

市販青汁41製品について，ビタミンKの分析を行い， 製品中の含有量と一日喫取量を調査した．青汁製品はn－ヘキサンを用いて抽出を行い，HPLC試験溶液とした． ビタミンKはODSカラムで分離した後，白金黒カラムで 還元して得られる蛍光（励起波長240nm，蛍光波長430 nm）により測定した．