机译:贮藏时间和温度对玉米面包中抗性淀粉和β-葡聚糖含量的影响
Department of Human Nutrition, Foods and Exercise, 319 Wallace Hall, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24061, USA;
resistant starch; β-glucans; starch damage; cornbread; storage temperature;
机译:冷藏温度下有或没有储存的膨化玉米淀粉的理化变化和抗淀粉含量
机译:在冰箱温度下有或没有储存条件下膨化玉米淀粉的理化变化和抗淀粉含量
机译:在冰箱温度下有或没有储存条件下膨化玉米淀粉的理化变化和抗淀粉含量
机译:来自各种印度小麦品种的全小麦平面面包(Chapatti)的抗性淀粉和β-葡聚糖含量
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:冷藏温度下有或无储存条件下膨化玉米淀粉的理化变化和抗淀粉含量
机译:冰箱温度下贮藏和不贮藏玉米淀粉的理化变化及抗性淀粉含量